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日期题名作者
2005 不同加工條件對於壺底油品質之影響 何偉瑮; 孫豫蘋; 蔡政融
2010 不同基本發酵時間對麵包質地及風味的影響 胡淑慧
2005 不同萃取方式對於雞精中膠原蛋白含量之影響 何偉瑮; 孫豫蘋; 蔡政融
2005 不同調理方式對於雞肉產品營養成分之影響 何偉瑮; 蔡政融; 孫豫蘋
2011 不同麵包製作方法對麵包質地及風味的影響 胡淑慧
2004 以黃豆蛋白為結著劑開發純素火鍋料產品 施明智
2006 利用冷凍-解凍循環製備金針菇(1, 3)-β-D-葡萄聚醣與醣蛋白區分 王惠珠,呂廷璋
2008 利用微電腦數位量測系統的實驗進行通識自然科學教學之探討 李綺縑; 林欣榮
2004 利用膜超過濾技術回收金針菇殺菁液中之活性物質 王惠珠,呂廷璋
2003 利用豆渣製造高血溶纖維酵素與高生理性納豆狀發酵產品之探討 施明智

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