年輕女性的飲食攝取量與身體活動量調查

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題名:	年輕女性的飲食攝取量與身體活動量調查
作者:	金蘭馨
日期:	2006
上傳時間:	2012-01-02T04:08:15Z
摘要:	世界衛生組織於1997年將肥胖視為世界性的疾病。肥胖的時期越長，罹患糖尿病、心臟病、腦中風及高血壓的機會越高。人體能量平衡主要靠飲食攝取能量及身體活動消耗能量。當攝取的熱能超過身體活動消耗的能量，身體以脂肪的行適儲存多餘的能量。台灣目前尚無同時比較不同體位者，飲食攝取量及身體活動量相關性的研究。本研究利用24小時回憶紀錄、飲食頻率問卷、及一日生活作息從事的體能活動紀錄，以調查17-24歲不同體位的女子飲食攝取的熱量、營養素量、身體活動能量消耗等方面的差異，並以最大攝氧率測量心肺耐力。調查結果顯示，體重過重組的飲食攝取熱量（34.0±7.8 kcal/BW）及身體活動耗能（36.5±3.4 kcal/kgBW）皆與正常體重組（分別為36.2±6.9 kcal/BW、38.4±4.7 kcal/BW）體重不足組（分別為29.7±5.0、36.3±2.3）無顯著差異（p<0.05）。3組的每kg體重消耗能量皆比攝取能量高，過重組正常體重組及體重不足組分別高出+2.5 kcal/kgBW、+2.2 kcal/kgBW、+6.6 kcal/kgBW。調查的3組受試者食物平均攝取量：奶類（0.2-0.4份），水果類（0.-1.8份），及蔬菜類（1.2-1.6份），攝取量皆未達衛生署「每日飲食指南」的建議攝取量。油脂佔總熱量的比例（34.2-35.8%）高於建議量的30%。
顯示於類別:	[食品保健系] 校內研究案

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