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類別	日期	題名	作者
[食品保健系] 校內研究案	2012	海藻中含硫醣脂之鑑定與純化	蔡政融
[德育學報(1-18期)] 德育學報13期	1997-11	脂氧合酶與水產風味形成之關係	蔡政融
[德育學報(1-18期)] 德育學報12期	1996-11	烏魚鰓脂氧合酶之特性與水產風味形成之關係	蔡政融; 孫寶年
[經國學報(19-38期)] 經國學報21期	2004-02	山藥釀造酒之抗氧化研究	蔡政融; 劉龍茂; 楊浩; 林欣緣; 盧秋燕; 葉全益; 金蘭馨
[經國學報(19-38期)] 經國學報20期	2003-08	市售酒類中胺基甲酸乙酯含量之調查研究	葉全益; 蔡政融
[經國學報(19-38期)] 經國學報26期	2008-05	大專院校自助餐廳衛生管理研究—以經國管理暨健康學院為例	胡淑慧; 王惠珠; 蔡政融
[食品保健系] 校內研究案	2005	不同調理方式對於雞肉產品營養成分之影響	何偉瑮; 蔡政融; 孫豫蘋
[食品保健系] 校內研究案	2005	不同加工條件對於壺底油品質之影響	何偉瑮; 孫豫蘋; 蔡政融
[食品保健系] 校內研究案	2005	不同萃取方式對於雞精中膠原蛋白含量之影響	何偉瑮; 孫豫蘋; 蔡政融